三重深夜食堂!一嘴锅烧麵 卖到凌晨三点 超大马蹄蛤太过瘾了

文、图/陈小可夜深了!你是人吗?位在捷运台北桥站附近的三重文化北路有几摊深夜食堂正準备开始热闹。每天一定要吃宵夜才能睡着的我~有一天宵夜时间,呼叫阿爸买东西回来孝敬我,没多久他买了一碗锅烧麵回来,热呼呼的。 爸:这碗锅烧麵要$100,料蛮多的,两个认真的年轻人在卖的,给他们支持一下。之后,阿爸三不五时就常常自己偷买回来吃。三重吃宵夜的人不少,这晚十点来到文化北路,黄色招牌饮料店前,红灯笼挂在摊位上,他叫做”一嘴锅烧麵“,原来阿爸当时买的就是这间。 一嘴锅烧麵菜单贴在摊位前的菜单写着几样锅烧麵口味,价位落在$80~$120 肚子很饿或想吃丰富一点,可以自行加料,我觉得价钱都不贵。 一嘴锅烧麵是摊位,没有店面,所以位置不多,小缺点就是夏天比较热,但是来外带的客人很多,吃麵的过程就看到不少人外带,阿爸也常来外带锅烧麵。 摊位前的小篮子有可爱的文字,忍不住拍下来。 一直都记得爸爸说过,这摊位的两位年轻老闆很认真,所以他想支持一下,这天宵夜坐在摊前望着老闆煮麵的模样,从麵条秤重到食材的备料都发现老闆很细心,我本来以为菜单上写着”蛤蛎”是一般常见的蛤仔,没想到竟然是活的”马蹄蛤”!老闆很仔细的煮着,因为新鲜,所以每天準备不多。 老闆,你们这里有什么饮料?冰箱里好像只有可乐,因为之前摊位卖酒,半夜怕会影响邻居,所以这里不提供酒类饮品。 味噌牛肉锅烧麵$100青菜、丸子、玉米、半熟蛋及黑轮是锅烧麵的配料,牛肉软嫩但料不多,这碗的主角是麵条跟味噌汤头,不清淡也不死鹹,可以喝到碗公见底的那种,宜兰人说好吃又好喝,但这碗对我来说较为普通。 喜欢吃辣的人可以加一下店家提供的辣粉,建议酌量慢慢添加喔! 锅烧麵$100看起来料更丰富的海鲜锅烧麵,是小可的最爱。 料好多呀!那大颗的马蹄蛤加上三只虾子的海鲜锅烧麵只要$100!!!我还特别跟老闆再确认一次~因为好吃,我呼噜呼噜大口就把麵吃光了,汤也几乎喝到见底。 一嘴锅烧麵的麵条不是常见的乌龙麵条,比较细一点,口感也较扎实,麵条吸附汤汁很顺口,每碗的份量适中,想吃多一点可以加麵。 晚餐跟宵夜、、我的胃口比较大XD吃完了海鲜锅烧麵,望着加料区,忍不住问了老闆可以再点一碗加料的吗?因为我点了虾多多再加三颗马蹄蛤! 自创的台版痛风马蹄蛤虾多多锅烧麵! 原味虾多多$130,另外加了三颗马蹄蛤(一颗$30),还好痛风先生不会找我,不然我这晚还蛮”虾”的。只能说太过瘾了,自己乱点的加料被老闆摆得好好看。看这马蹄蛤就知道老闆很细心的照顾他们,上桌时,每颗都很均匀的开口。

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